Кухонные ножи.

[Rabotadatel]

320 даёт суспензию, лишнее постоянно убирал. Камень мягкий, сразу стала появляться граница хамона

 

[Kustar]

Следующий на очереди 600. Камень твердый, никакой суспензии. Вся поверхность спуска заблестела. Снимал через лупу 10*

 

[bystrik88]

Дальше было интересно сравнить с Суэхиро 1000(рыжий кирпич). По-быстрому обработал наждачкой 1000 вдоль спуска

 

[Thaler]

И вот работа "кирпича". Мягкий, много суспензии. Резко появилась матовость на мягком металле и проявился твердый в виде блестящей полоски.

 

[Trout]

Из-за особенностей геометрии видно, что спуск к острию ножа обрабатывается не полностью. Именно там уже вышел на РК, появилась заусеница. Остальная часть РК ещё блестит, но уже близко к остроте. Пока на этом всё.

 

[BAnG]

Ещё одну ручку приделал.

 

[KJIOK]

Доброго вечера всем!


Попробовал по-новому демонтировать старую рукоять с сантоку. Залил спирта в щель рукояти, подождал немного, потом попробовал пошевелить рукоять относительно клина. Появился хруст, небольшой люфт, ещё немного спирта, и рукоять снялась руками, потихоньку покачивая и потягивая, без применения молотка.


Хвост ржавый, после того, как спирт испарился, трухи высыпалось немного.


 

 

[Kelevra_007]

Доброго вечера!


нашел интересное, кмк,  видео по заточке кухонников.






 

 

[AleksandrRomanov]

Оживим тему, мои ножи и новичок.

 

[Comfiber]

Ребят скажите вы на этих ножах спуски правите или только РК освежаете? Почему спрашиваю, сейчас занялся своим, у него очень сложный спуск, 3 раза меняется угол. Вот и думаю может пройтись наждачкой почистить и больше не трогать. Ну РК понятно буду точить , главное  попасть в угол, который был изначально сделан.