Кухонные ножи.

[Flibuster]

 

[Marat89]

Повреждение РК почти ушло. Затем перешёл на Суэхиро 1000. Сразу появилась матовая поверхность.

 

[Marichek]

Прошу прощения, не получается все фото сразу вставить. Затем увеличил угол и поработал на маленькой площади.

 

[Petr81]

Пока остановился на Суэхиро 5000. Кромка опять заблестела. Небольшой "провальчик" на РК всё же остался, думаю уйдёт на следующей заточке. Осталось немного отшлифовать, убрать ржавчину. 

 

[rych]

Не судите строго,- первая проба. Заточкой увлёкся недавно(3 месяца).

 

[Ilkata]

Победителей не судят

 


Главное – есть результат, который устраивает! Все остальное – вкусовщина )


Ну и + за то, что поделились, Алексей. Сам предвкушаю будущую посылку и то время, которое потрачу на восстановление 

 

[diadore]

Впечатляет объём проделанной работы, учитывая, что это в первый раз. Просто отлично.

 

[anya]

https://www.youtube.com/watch?v=7Bd18LDLnu8&t=33s

 

[DmitriyK]

Вечер добрый, 

@alex9635 А не поделитесь ссылочкой на полную версию ?

Полная версия есть только в бумажном виде.


https://www.amazon.co.jp/包丁と砥石-柴田ブックス-柴田書店/dp/4388058432?language=en_US


если с японским не сильно дружите, то рекомендую агло-японскую книгу по заточки.


https://www.amazon.co.jp/包丁と研ぎハンドブック-Handbook-Japanese-Sharpening-Techniques/dp/4416615736/ref=pd_sbs_14_5/358-8392364-9854805?_encoding=UTF8&pd_rd_i=4416615736&pd_rd_r=d7352ab5-297c-11e9-87d2-296b6d8dd993&pd_rd_w=HLeUH&pd_rd_wg=ku8T3&pf_rd_p=ad2ea29d-ea11-483c-9db2-6b5875bb9b73&pf_rd_r=XZC47HBG8GQ6ACNC1P41&psc=1&refRID=XZC47HBG8GQ6ACNC1P41


 

 

[Dobryak]

Полная версия есть только в бумажном виде. 

если с японским не сильно дружите, то рекомендую агло-японскую книгу по заточки.

Спасибо, книги, обязательно приобрету. В японском не силен, от слова совсем, но картинки тоже многое дают

 


И ещё вопросс,  а в этих книгах случаем не раскрыт вопрос формирования урасуки(наверное не правильно написано, но думаю поймёте) в ручную без точильного круга? 


Купил янагибу, потренироваться в реставрации, а там полный фарш, в том числе и конвекс на ура, вместо конкейва

буду учится по полной