Ножи мясников

[RestInTheBR]

Однажды, мне - мой товарищ из солнечного Узбекистана "подогнал" вот этот нож. Нож  мясника. Он, ранее, использовался по прямому назначению. По идеологии и технологии - это что-то, типа "пчака". Режет прекрасно: мягкий хлеб, нежное мясо всё  - "слоит", как бритва ...


Короче - это нож "по уму сделанный"  ...

 

[zangezi]

Интересный нож.

 

[Aleksandrne]

Интересный нож.

Я так думаю: данный "пчак" использовали для срезания мяса с подвешенной туши. Кости , как это у нас любят делать ножами, этим  "пчаком"  - точно не рубили.


Иначе, лезвие было-бы испорчено.


Этот нож, судя по признакам, поработал. Однако, следов "варварства" на нём не наблюдается ...

 

[sambadi]

Так это... Чем выше уровень профессионализма, тем меньше варварства

 

[pashadf77]

Конечно не для рубки.

 

[Aleks29]

это что-то, типа "пчака"

Это что то всё же ближе к Карду.

 

 

[GrozaB]

Шаурму-шаверму строгать.

 

[Biciai]

Мясник, Москва, Россия, иллюстрация из L'Illustration, Journal Universel, № 557, том XXII, 29 октября 1853 года.

 

[onotole]

Интересный


Отбивалка что ли ?

 

[Maximus063]

Интересный, согласен.


На этой штука написано (если правильно разобрал)


Meat Tenderer


Размягчитель/разделитель мяса