Корейские ножи

[Hoff]

Добрый вечер, Володя! Костины ножики незабвенные, да

 


И кстати, буквально на днях просматривал статью о производстве традиционной бумаги в Китае. Там было фото ножа для обрезания в стандарт - длинный узкий прямоугольный клин с таким же утолщением на обухе

 

 

[Sergey78]

таким же утолщением на обухе 

Рёбер жесткости в инженерном деле ни кто не отменял (пока 

)

 

[Romanof]

Да, именно такие ассоциации.

Ну вроде у кос у8 или что-то в этом роде? Вполне годная для работы сталь. Если конечно калить не как косу.


UPD: Я понимаю, что замерить твердость не чем, но можно с чем-то сравнить что бы понять на сколько они мягкие? А то мусатом и 60hrc некоторые правят.

 

[SANYA]

Ну вроде у кос у8 или что-то в этом роде? Вполне годная для работы сталь. Если конечно калить не как косу.

UPD: Я понимаю, что замерить твердость не чем, но можно с чем-то сравнить что бы понять на сколько они мягкие? А то мусатом и 60hrc некоторые правят.

Иван, они мягкие. Вот прям мягкие и под мусат. По стойкости РК сопоставимы с имеющимися у меня ножами BergHoff  из X30Cr13. 


Опять же скажу: аутентичность и эксклюзивнось зашкаливают, поэтому я им такое поведение прощаю, а люди, использующие на кухне советские ножи из 4х13, благоговейно вертят в руках и цокают языком. 


P.S. Хочешь - пришлю среднего или большого, попробуешь. Мне не жалко. А то был же пасс-эраунд по складням, так давай замутим по кухне. Согласен - пиши в личку адрес, обсосём эту тему...

 

[jake]

Исторические-то ножи при чем?

 

[Ridge]

А куда эту беду, Андрей Артурович?


Нет ведь в комплекте цельнометаллических палочек...

 

[Blackberry]

В кухню их.

 

[Arigato]

Кидайте куда вернее, мы ж не модераторы...