Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Я так думаю: данный "пчак" использовали для срезания мяса с подвешенной туши. Кости , как это у нас любят делать ножами, этим "пчаком" - точно не рубили.
Иначе, лезвие было-бы испорчено.
Этот нож, судя по признакам, поработал. Однако, следов "варварства" на нём не наблюдается ...