Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Это о чем вобще? По какому "определению" и кому "должен"? Я финнами просто колю дрова. Про "определения" не думаю. Или это как "фигня этот Поваротти - мне Рабинович напел"? Обычный 12/3 на ручке 75 см прекрасно колет дрова и не застревает. А уж про 1цу вобще молчу - это танк! Зачем, не...
Не понимаю, зачем на ноже засушивать продукты, чтобы ему понадобилось что-то более масштабное, чем сполоснул-вытер.
Если после мяса, то споласкиваю я клинки губкой с посудомоющим средством, а потом той же губкой мою разделочную доску.