Посмотрел "321 - сибирская". Сталинградские бои. Сплошное мочилово. Но качественное. Два часа в черно-белом формате стреляют, рубят и взрывают друг друга. Между делом кто-то ищет брата, кто-то находит земляка. А сюжета нет. Не увидел сюжета.
Лишь бы на пользу. А минтовость советского ножа довольно просто определить по а) оригинальности формы клина б) заточке. Она практически у всех ножей СССР типовая (см.фото), за исключением некоторых, которые с завода почему-то шли без РК (например, некоторые партии павловских "ХХХ лет...
Для шинковки тонкие клинки удобнее - режут, а не рубят... Те же китайские цай-дао для овощей например имеют тонкие обухи, мясные и для рубки толще гораздо.